Brokoli se sve više preporučuje i koristi kao zdrava hrana. Zbog svoje energetske, hranljive i ljekovite vrijednosti, postao je neizbježan lijek protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane. Brokoli raste kao karfiol i najčešće je tamnozelene boje, u obliku cvasti sa mnogo buketića. Brokoli se u ishrani koristi sirov (kao salata…), kuvan (supa ili čorba bez mesa ili sa mesom), ili kao začin. Interesantno je da je kuvani brokoli hranljiviji od prijesnog. Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija a mnogo korisnih sastojaka, brokoli se preporučuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica. Brokoli se gaji kao rani, zatim kao srednjerani, odnosno srednjekasni usjev, mada najbolje uspijeva kao kasni jesenji. Proizvodnja brokolija najčešće se odvija preko rasada, mada može i direktnom sjetvom sjemena na stalno mjesto.
